Expertos revelan que alimentos impactan en la salud mental de forma negativa
17 de julio, 2024
La alimentación juega un papel importante en el desarrollo y funcionamiento del cuerpo humano, puesto que, a partir de la comida, se obtienen los nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el organismo.
En este sentido, no llevar una dieta adecuada puede resultar contraproducente para la salud, ya que a lo que a largo plazo se pueden generar enfermedades crónicas y otro tipo de padecimientos que afectan gravemente el organismo y la calidad de vida.
A continuación, te compartimos la opinión de los expertos sobre algunos de los alimentos que más consumen la mayoría de las personas y que pueden impactar en la salud mental de forma negativa.
¿Qué alimentos impactan en la salud mental de forma negativa?
El Dr. Carlos Monteiro, de la Universidad de São Paulo en Brasil, fue uno de los primeros investigadores en documentar el impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud humana.
Monteiro enfatizó que estos alimentos se caracterizan por ser formulaciones de varios ingredientes, producidos mediante técnicas industriales, que, además de sal, azúcar, aceites y grasas, incluyen sustancias alimenticias no utilizadas en preparaciones culinarias, como saborizantes, colorantes, edulcorantes y otros aditivos utilizados para imitar cualidades sensoriales de alimentos no procesados o para disfrazar cualidades indeseables.
Incluso realizo una lista de estos alimentos en donde incluía a las bebidas azucaradas, como refrescos, jugos o yogur; cereales de caja, frituras, galletas, panes, embutidos, dulces y distintas comidas rápidas como hamburguesas, pizza, nuggets y otros alimentos.
Aunque estos alimentos pueden ser muy sabrosos para el paladar y una opción de satisfacción rápida, investigaciones de todo el mundo revelan que su consumo se relaciona a enfermedades graves de tipo alimenticio, como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes tipo 2 y la colitis crónica.
También el consumo de estos alimentos puede desarrollar enfermedades mentales como la depresión, ansiedad o la demencia e incluso otros padecimientos como enfermedades del corazón, hipertensión, cáncer y en general muerte prematura.
Además, expertos de la UNAM mencionan que estos alimentos ultraprocesados pueden contener sustancias contaminantes derivadas del procesamiento o de los empaques, como el bisfenol A, una sustancia cancerígena presente en el unicel y otros plásticos.
De igual manera, mencionan que la combinación de carbohidratos refinados y grasas tiene un efecto adictivo en los sistemas de recompensa del cerebro, por encima de los macronutrientes solos, que causan predisposición a consumir este tipo de alimentos ricos en azúcar y grasas, además de percibir las comidas naturales como desabridas.
Por otro lado, la Sociedad Estadounidense de Nutrición determinó a partir de un estudio que el alimento ultraprocesado que más consumen las personas son los refrescos, los cuales no brindan ningún valor nutricional, por lo que solo son calorías vacías que afectan la salud del organismo.
Por último, cabe mencionar que los expertos en salud recomiendan evitar el consumo de alimentos ultraprocesados y preferir opciones más saludables para el organismo y preparadas en casa, comer más frutas y verduras, consumir aguas de frutas y no olvidar hacer ejercicio diariamente, para evitar enfermedades que afecten la salud y deterioren la calidad de vida y bienestar personal.
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